Νερό. Τι ιδιότητες έχει;

Το νερό είναι η βάση της ζωής. Αντιπροσωπεύει περίπου το 65% του ανθρώπινου σώματος. Ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση, καθαρίζει το σώμα από τοξίνες και διατηρεί την κατάλληλη θερμοκρασία σώματος. Για να παραμείνουμε υγιείς, πρέπει να πίνουμε περίπου 2 λίτρα νερό την ημέρα. Τι ιδιότητες έχει; Σε ποιες καταστάσεις συγκέντρωσης συμβαίνει;

Δείτε την ταινία: "Πώς μπορείτε να βοηθήσετε το παιδί σας να βρεθεί σε ένα νέο περιβάλλον;"

1. Ιδιότητες νερού

Το νερό (υδροξείδιο) είναι μια χημική ένωση που είναι υγρή υπό τυπικές συνθήκες. Μπορεί επίσης να είναι σε αέρια κατάσταση ως υδρατμοί ή σε στερεά κατάσταση - ως πάγος. Ο όρος νερό ως το όνομα μιας χημικής ένωσης αναφέρεται σε όλες τις καταστάσεις συσσωμάτωσης.

Είναι η κύρια ανόργανη ένωση που αποτελεί μέρος όλων των ζωντανών οργανισμών. Οι ιδιότητες του νερού έχουν μεγάλο και άμεσο αντίκτυπο στη λειτουργία κάθε οργανισμού.

Μπορούμε να ορίσουμε το νερό με τον τύπο H₂O. Είναι ένας εξαιρετικός διαλύτης για πολικές ουσίες. Η συντριπτική πλειονότητα εμφανίζεται στη Γη ως αλάτι, δηλαδή περιέχει πολλά διαλυμένα άλατα (κυρίως χλωριούχο νάτριο).

Η φυσική του μορφή περιέχει διαλυμένα ατμοσφαιρικά αέρια, τα περισσότερα από τα οποία είναι διοξείδιο του άνθρακα. Συνήθως, πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία πριν χρησιμοποιηθεί, και αυτό ισχύει τόσο για το βιομηχανικό όσο και για το πόσιμο νερό.

Είναι μια από τις πιο κοινές χημικές ουσίες στη φύση. Το υδροξείδιο είναι το πιο ανθεκτικό οξείδιο όλων των αερόβιων.

Διαδικτυακή εκπαίδευση

Η διαδικτυακή εκπαίδευση γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Ο υπολογιστής δεν είναι μόνο ένα εργαλείο εργασίας, αλλά και μια πηγή ...

διάβασε το άρθρο

Ένα σωματίδιο νερού αποτελείται από δύο άτομα υδρογόνου και ένα άτομο οξυγόνου. Λόγω της πολικής δομής των μορίων νερού, είναι δυνατόν να σχηματιστούν δεσμοί υδρογόνου μεταξύ τους.

Αυτοί οι δεσμοί σχηματίζουν ζεύγη ηλεκτρονίων που κινούνται προς το άτομο οξυγόνου. Η γωνία μεταξύ των ατόμων που αποτελούν το σωματίδιο νερού είναι 105 μοίρες. Η παρουσία γωνιών και πολωμένων δεσμών μεταξύ ατόμων προκαλεί ένα μόριο νερού που ονομάζεται δίπολο.

Το σωματίδιο νερού έχει δύο πόλους: αρνητικό και θετικό. Φορτισμένο θετικά βρίσκεται στην πλευρά του ατόμου οξυγόνου και αρνητικά στην πλευρά των ατόμων υδρογόνου.

Αδύναμες ηλεκτροστατικές αλληλεπιδράσεις εμφανίζονται μεταξύ των αντίθετα φορτισμένων πόλων στο σωματίδιο νερού. Σχηματίζονται δεσμοί υδρογόνου, χάρη στο οποίο το μόριο νερού έχει τρισδιάστατη και διατεταγμένη δομή.

Λόγω των δεσμών υδρογόνου, το νερό έχει ορισμένες ιδιότητες. Αυτά είναι:

  • υψηλή επιφανειακή τάση
  • υψηλή θερμική ικανότητα
  • υψηλή θερμότητα εξάτμισης.

Η επιφανειακή τάση είναι ένα φυσικό φαινόμενο, το οποίο συνίσταται στη δημιουργία δυνάμεων κατά την επαφή ενός υγρού με ένα στερεό, άλλο υγρό ή αέριο. Ως αποτέλεσμα, είναι δύσκολο να βυθίσουμε σώματα που δεν είναι ευαίσθητα σε αυτό το υγρό.

Η υψηλή θερμική ικανότητα (η ποσότητα θερμότητας που το σύστημα ανταλλάσσει με το περιβάλλον όταν η θερμοκρασία αλλάζει κατά 1 Κ) σημαίνει ότι το νερό προστατεύει τα κύτταρα από ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας.

Η υψηλή θερμότητα εξάτμισης (η ποσότητα ενέργειας που απαιτείται για την εξάτμιση μιας μονάδας νερού) χρησιμοποιείται από το σώμα για την αποφυγή υπερθέρμανσης και την ψύξη των σωμάτων.

Εκπαίδευση διάβασε το άρθρο

2. Η βιολογική σημασία του νερού

Το νερό είναι ένας κοινός διαλύτης για τις ενώσεις του σώματος, καθώς και ένα απαραίτητο συμπλήρωμα στην τροφή κάθε γνωστού οργανισμού. Συμμετέχει στην πορεία των περισσότερων μεταβολικών αντιδράσεων και αποτελεί μέσο ενδοσωματικής μεταφοράς (π.χ. θρεπτικών ουσιών, ενζύμων, ορμονών και μεταβολικών προϊόντων).

Αποτελεί το 60-70% της μάζας ενός ενήλικα ανθρώπου (στα νεογέννητα θα είναι ακόμη και 85-90%). Επιπλέον, το νερό του είναι το 90% του πλάσματος του αίματος, το 90% των φύλλων, το 60-70% της λέμφου, το 20% των οστών. Το 2008, πάνω από ένα δισεκατομμύριο άνθρωποι δεν είχαν πρόσβαση σε πόσιμο νερό. Λόγω της έλλειψης καθαρού νερού, πολλοί άνθρωποι πεθαίνουν καθημερινά, η μεγαλύτερη ομάδα των οποίων είναι παιδιά.

Ετικέτες:  Κουζίνα Rossne Μωρό